公司飯堂承包員工食堂管理制度參考

員工食堂管理制度參考

1． 目的 

為方便員工，體現公司對員工的關(guān)心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

2． 適用范圍 

本管理制度適用于所屬各部門(mén)員工。

3． 職責劃分 

3. 1 食堂炊事員負責及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。

3. 2 行政管理部門(mén)負責協(xié)調相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行歸口管理。

4． 基本內容 

4．1員工餐的標準 

員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。

4．1．1員工餐的餐食規格

根據公司用餐人數等實(shí)際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、一湯）

4．1．2餐食費用標準

員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政中心提出調整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核，報總裁批示后執行。

4．2員工餐的費用及質(zhì)量控制

4．2．1員工餐由公司聘請的專(zhuān)職廚師負責生產(chǎn)制作，公司行政部負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時(shí)備核。

4．2．2公司對餐費實(shí)行目標控制和據實(shí)報銷(xiāo)相結合的方式，即根據實(shí)際采購金額進(jìn)行報銷(xiāo)，但報銷(xiāo)總額不得超過(guò)餐費標準。報銷(xiāo)時(shí)須提供餐票。

4．2．3人事行政中心每月應定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數量和質(zhì)量。

4．3員工餐的質(zhì)量要求

4．3．1計劃采購，嚴禁采購過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

4．3．2按時(shí)開(kāi)膳；提高烹調技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

4．4用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式

4．4．1就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規定執行

a、員工午餐的用餐時(shí)間：12：00——12：30；部門(mén)值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。

b、員工餐的用餐地點(diǎn)：11樓員工食堂。嚴禁在辦公場(chǎng)所用餐。

4．4．2用餐方式

a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數向各部門(mén)員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。

b、來(lái)訪(fǎng)人員需享用員工餐，應經(jīng)部門(mén)主管同意后到人事行政中心領(lǐng)取餐票。

c、員工應依次排隊領(lǐng)取食品。

4．5員工食堂的管理規范

4．5．1員工就餐一律收餐票，禁止收取現金。

4．5．2員工餐廚師應做好個(gè)人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

4．5．3每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在食堂工作。

4．5．4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒；應保持員工食堂整潔。

4．5．5不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹(shù)立文明禮貌的良好風(fēng)尚。

4．5．6倡導節約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤(pán)、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

4．5．7愛(ài)護食堂公共設施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節嚴重者予以罰款。

4．5．8節約用水，做到人走即斷水。

5．解釋權

本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。

6．施行時(shí)間

本制度由頒布之日起施行。如遇與本規范發(fā)生沖突的，一律以本規范為準。